学生もよく通う西新の名店が登場！濃厚ながらもあっさりしたスープとよく絡む麺が絶品です！【ラーメンMAP】

暮らし

2022/10/31 13:24

岡澤アッキーラが街行くラーメン人におすすめをインタビューし、お店に出向いて直接取材交渉する「ラーメンMAP」。今回は福岡市城南区周辺で聞き込みましたが、大苦戦！２件教えてもらいましたが、２件とも取材NGだったんです。

場所を移してラーメン人を見つけました！部活帰りの思い出の味！「味一」に決定です。

最寄り駅は福岡市地下鉄空港線・西新駅です。

3度目の正直で、この日取材OKをいただいたのは、博多ラーメン「味一」。

地元の方から20年以上親しまれる名店です。近くに大学や高校もあり、学生さんもよく来るお店なんです。

ラーメン人が10年経っても忘れられないという、思い出の、「ラーメン」がこちら！

味一のスープは、ゲンコツと背ガラの2種類を炊いた博多とんこつ。

2日に1回継ぎ足しを行うことで、濃厚な豚骨ながらもあっさりとした味わいに仕上げています。

麺は、一般的な細麺よりも、わずかに太く作られていて、スープとよく絡むよう、とことん計算されています。

さらに、大将手作りのちょっと珍しい餃子も！

こちらの「ニラギョーザ」は、ニラが皮から透けるほど入っています！

味一
【住所】福岡市早良区西新4-4-4
【営業時間】18:00～翌3:00
【定休日】日曜
ラーメン 600円(税込み）
ニラギョーザ6個 350円(税込み)

2022年10月30日(日) OA

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