トロトロ柔らか！絶品「ぶたまぶし」を堪能しよう！

暮らし

2023/07/07 11:00

福岡市中央区大名に来ています。2023年7月にオープンしたばかりの「DAIMYO ぶたまぶし」です！

店主の武信さんは、将来自分のお店を持つという夢の第一歩としてこちら「水産卸直営酒場ぎんりん」の店舗を週3日、ランチの間だけ間借りして営業しているんです。

こちらが「ぶたまぶし」です。

箸でも切れるくらいのトロトロ角煮がのっています。ぶたまぶしは、食べ方を何回か味変して楽しむことができるんです。

まずは、卵の黄身を割って混ぜて食べます。

二膳目は自家製の薬味や食べるラー油を加えてピリ辛に！

辛味とうま味の余韻で美味しさ倍増です。にんにく、しょうがの香ばしい味わいがクセになります。

三膳目はドリップした出汁をかけて楽しみます。昆布から丁寧に取った出汁を鰹節が入ったロートに入れて出汁を抽出します。

そして、あられをトッピングしてお茶漬けでいただきます！

大名ぶたまぶし
【住所】福岡市中央区大名2-1-30
【営業時間】金曜・土曜・月曜営業 11:00～14:00 *なくなり次第終了
ぶたまぶし 1,500円(税込み) *1日限定30食
*問い合わせ・予約はインスタグラム(@buta.mabushi)のDMにて受付

2023年7月7日(金) OA

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